Гости на пороге, а угощать их нечем? Забирайте в вашу копилку рецептов 5 вариантов закусок на скорую руку. Вкусные и весьма разнообразные!

Закуска на гренках №1

Ингредиенты:

• Плавленый сырок – 2 шт.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Масло сливочное – 30 г;
• Майонез – 1-2 ст. л.;
• Соль;
• Гренки.

Способ приготовления:

1. Плавленые сырки натереть на крупной тёрке.
2. Отварить 2 яйца, остудить и также натереть на тёрке.
3. Смешать сырки и яйца, выдавить 1 зубчик чеснока, добавить полпучка измельчённой зелени и 30 г натёртого сливочного масла.
4. Добавить майонез.
5. Подавать на гренках.

Закуска на гренках №2

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.;
• Масло растительное – 1 ст. л.;
• Универсальная приправа;
• Орехи грецкие – 4 половинки;
• Сыр адыгейский – 150;
• Укроп;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сметана – 1 ч. л.;
• Соль;
• Гренки.

Способ приготовления:

1. Кабачок нарезать небольшими кубиками и поджарить на сковороде с растительным маслом в течение 3-х минут.
2. Добавить к кабачкам универсальную приправу на свой вкус.
3. 4 половинки грецкого ореха измельчить с помощью скалки.
4. В миске размять вилкой адыгейский сыр, добавить мелко нарезанный укроп, орехи, кабачки и выдавить 1 зубчик чеснока.
5. Заправить сметаной, посолить по вкусу.
6. Подавать на гренках.

Закуска №3. Маленькая запеканка

Ингредиенты:

• Перец болгарский – ¼ шт.;
• Помидор – 1 шт.;
• Ветчина – 150 г;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Сушеный базилик – 1/3 ч. л.;
• Перец чёрный молотый – ¼ ч. л.;
• Сыр твёрдый – 70 г;
• Хлеб.

Способ приготовления:

1. Нарезаем на небольшие кубики сладкий перец, помидоры и ветчину. Каждый продукт в отдельной ёмкости (вместо ветчины можно использовать любую колбасу или готовое мясо).
2. Взбиваем яйцо, добавляем сметану, сушеный базилик и чёрный молотый перец.
3. Берём ломтик хлеба, обрезаем корочки и немного раскатываем скалкой в лепёшку.
4. Укладываем лепёшки в подходящую форму для выпекания (например, в форму для кексов).
5. На лепешку кладём помидоры, сладкий перец, заливаем яичной смесью, посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку на 1,5 минуты.

Закуска №4 Необычные лепёшки

Ингредиенты:

• Лепёшка пшеничная – 3 шт.;
• Сыр – 170 г;
• Тушёнка – 1 банка;
• Зелень.

Способ приготовления:

1. На половину небольшой лепёшки положить немного тёртого сыра, тушёнку, измельчённую зелень и сверху опять сыр.
2. Закрыть лепёшку второй половиной, чтобы получилось наподобие чебурека.
3. Поджарить на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны.

Закуска №5 Сюрприз

В хрустящих трубочках будет разная начинка 3-х видов

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий;
• Шпроты – 10 шт.;
• Сыр адыгейский – 60 г;
• Брынза – 60 г;
• Масло сливочное – 10 г;
• Творог – 150 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Прованские травы – ½ ч. л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Петрушка;
• Соль;
• Перец чёрный молотый.

Способ приготовления:

1. Сырная начинка.
2. Размять вилкой адыгейский сыр, брынзу и масло, немного добавим нарезанной зелени.
3. Творожная начинка.
4. Творог смешать с 1 ст. л. сметаны, добавить 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу
5. Луковая начинка.
6. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, посолить и добавить прованские травы.
7. Лаваш нарезать на квадратики, положить в сырную закуску 1 шт. шпрот и завернуть.
8. Во вторую и третью закуску ничего не добавлять, закрутить рулеты.
9. Перед выпеканием можно каждый рулет смазать яйцом и посыпать кунжутом.
10. Готовить в духовке 5 минут при температуре 180℃.

Приятного аппетита!