Кто же не любит беляши! Эти пирожки потрясающе вкусные, особенно когда приготовлены в домашних условиях! Делимся несложным рецептом приготовления.
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- фарш мясной – 300 г;
- молоко – 300 мл;
- лук – 300 г;
- дрожжи – 1,5 ч. л.;
- сахар – ½ ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- перец черный молотый – 1 ч. л;
- масло растительное для жарки.
Способ приготовления:
Приготовим начинку.
- Мелко нарезать лук.
- В емкость положить мясной фарш, лук, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. черного перца. Тщательно перемешать. Начинка готова.
Приготовим тесто.
- В глубокую миску просеять муку, добить дрожжи, 1 ч. л. соли, ½ ст. л. сахара и 1 ст. л. растительного масла. Затем положить размягченное сливочное масло и перемешать. Влить теплое молоко. Замесить жидковатое тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подниматься в теплое место на 2 часа.
- Тесто не разминать. Сразу отщепить кусочек, сформировать из него шарик, присыпать мукой, положить начинку, сделать мешочек, очень хорошо скрепить края. Затем немного приплюснуть и положить в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Беляш должен плавать в масле. Жарить на умеренном огне, несколько раз перевернуть, чтобы внутри беляш не остался сырой.
Приятного аппетита!
