Готовлю я из этого теста Вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, плюшки, ватрушки, пиццу… Рецепт просто отличный!
Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает.
Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются.
Продукты:
- Молоко — 500 мл
- Мука пшеничная — 5 стак.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Масло подсолнечное — 2 ст. ложки
- Дрожжи (сухие — маленький пакетик) — 11 гр.
Как приготовить тесто:
Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи.
Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло.
Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки.
Замешивайте тесто до такого состояния, когда оно начнет отставать от рук. Сильно тесто не забивайте мукой.
Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник.
Готовить можно уже через 2 часа.
Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше — с ним ничего не произойдет.
Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
В этот раз я готовила пирожки с повидлом.
Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера.
За день ничего не остается!
Тесто на кефире для пирожков
В моем арсенале имеется еще один рецепт приготовления теста. Этот рецепт теста на кефире, который я нашла благодаря видео с YouTube, превзошел все ожидания. Из него получаются замечательные пирожки: легкие, воздушные, такими остаются (если не съедят) и на другой день. Начинка может быть любой: мясной фарш, тушеная капуста, печеночный наполнитель или повидло. Все зависит от вашей фантазии.
Продукты:
- Кефир – 500 мл
- Мука – 800 гр
- Яйцо – 1 шт
- Растительное масло – 50 мл
- Сливочное масло – 40 гр
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Сода – 1 ч. ложка
Тесто на кефире для пирожков. Видеорецепт
Вылейте в миску кефир, вбейте яйцо, добавьте соль, сахар, соду и перемешайте до получения однородной массы. Оставьте на 5 минут, пока на поверхности смеси не появятся «пузырьки».
Влейте в полученную смесь растительное масло.
В отдельной посуде разотрите муку со сливочным маслом и добавьте туда же кефирную смесь.
Подсыпьте еще столько муки, сколько возьмет тесто.
Переложите на стол, посыпанный мукой. Месите до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и перестанет прилипать к рукам.
Оставьте тесто, сделанное на кефире, под полотенцем на 30 мин.
Быстрое тесто на кефире готово. Дело за малым: напечь пирожков или сделать пиццу (да –да, это тесто подходит для разнообразной выпечки) и пригласить к столу всю семью.
