Таким образом можно приготовить любой тип мяса, например, куриную грудку, говядину, телятину, баранину… Всё, что вам нравится! Текстуру и вкус сочного мяса органично подчеркнет зелень шпината, а сливочный сыр оригинально дополнит не только вкусовую палитру, но и аромат мясного деликатеса.
Необходимые продукты:
• 1 кг корейки на косточке;
• 120 г сливочного сыра;
• 120 г сыра рикотта;
• 180 г шпинатных листьев;
• 1 репчатый лук;
• 4 веточки розмарина;
• 2 зубчика чеснока;
• морская соль, черный перец;
• растительное масло для жарки.
Как приготовить начинку?
1. На раскаленную сковороду с растительным маслом поместите мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте до золотистого цвета, приправьте измельченным чесноком.
2. Спустя 2 минуты готовки добавьте шпинат (не забудьте предварительно промыть и обсушить хрустящие листья). Хорошенько перемешайте, добавьте сыр. Можно использовать как 2, так и 1 вид сыра. Ориентируйтесь на свой вкус.
3. Томите на сковороде, интенсивно помешивая ароматные ингредиенты, до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
4. По вкусу приправьте специями, например, мускатным орехом, тмином, чабером. Добавьте листья базилика, веточки тимьяна или розмарина.
Рецепт мяса:
1. Не обрезайте кость, только благодаря этому ребру свинина получится очень сочной и мягкой. При желании отрежьте жирок и белую пленку.
2. Каждый ломтик свинины надрежьте, чтобы образовался карман, в который вы сможете складывать сырную начинку.
3. Столовой ложкой фаршируйте получившиеся кармашки. Старайтесь как можно плотнее набить корейку аппетитной массой.
4. Сырые стейки поместите на сковороду с горячим растительным маслом, заготовки посыпьте солью и молотым перцем, сверху положите веточку розмарина.
5. Жарьте 2-4 минуты с каждой стороны. Переворачивайте корейку аккуратно, чтобы начинка не вытекала.
6. Когда все обжарилось, отправьте свинину в духовку, разогретую до 180 градусов по Цельсию, на 23-27 минут.
Вот и все, съедобное украшение стола готово! Подавайте оригинальное мясное блюдо с картофельным гарниром или салатом из сезонных овощей. Любители сытно есть, могут дополнительно приготовить спагетти или ризотто. Такое оригинальное угощение впишется как в предновогоднее, так и романтическое меню для домашних свиданий.
Приятного аппетита!
